اسانس و کاربرد های آن در صنعت غذا
اسانس‌ها ترکیبات معطر و طعم دهنده‌ای هستند که در صنعت غذا برای بهبود طعم، عطر و ماندگاری محصولات غذایی به کار می‌روند. این ترکیبات می‌توانند طبیعی (استخراج شده از گیاهان، میوه‌ها و ادویه‌ها) یا مصنوعی ادامه مطلب…
اسانس ها چه تأثیری بر سلامتی ما دارند؟
اسانس ها عموما از ترکیبات خوشبو استخراج می شوند و با تحریک سیستم بویایی به طور مستقیم بر روی مرکز کنترل حس لذت، هیجانات، احساسات و حافظه در مغز یعنی سیستم لیمبیک، باعث کنترل ضربان ادامه مطلب…
انواع اسانس خوراکی و تفاوت آن ها
به طور کلی اسانس ها به دو نوع خوراکی و شیمیایی یا عطری تقسیم بندی می شوند. اسانس های خوراکی دسته بندی های مختلفی دارند که بر اساس فاکتورهای متفاوتی انجام می گیرند. انواع اسانس بر ادامه مطلب…
